Vortrag „„Zur Kulturgeschichte und Chemie des Weines“ am Mittwoch, 04. Oktober 2017, um 18 Uhr im Orchesterraum des Gymnasiums am Kaiserdom, Große Pfaffengasse 6, Speyer

Herzliche Einladung zum Vortrag

Zur Kulturgeschichte und Chemie des Weines

Refernt:  Dr. Ingo Münster

Dr. Ingo Münster studierte Chemie in Marburg und forschte an der Universität Gent in Belgien. Als gebürtiger Ostwestfale entdeckte er in der Vorderpfalz Interesse und Liebe zum Wein. Er trägt bei der BASF in Ludwigshafen Verantwortung als Gruppenleiter in der Forschung auf dem Gebiet „Neue Materialien für Optische Effekte und Anwendungen in der Elektronik“.

Dr. Ingo Münster nimmt uns zunächst mit auf eine kurze Zeitreise zu den historischen Wurzeln der Weinbereitung und beleuchtet die weltweite Verbreitung der Weinanbau-Kultur.

Anschließend steht die Chemie des Weines im Mittelpunkt:

• Wie entsteht Wein?
• Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe?
• Palette der Aromastoffe des Weins  
• Farbe und Säure des Wein